EN DRÖMMIG FÖRRÄTT

I helgen åt vi en riktigt dröm’ig förrätt! Eller lunch om man så vill. Eller middag för den delen. Rödbetor, chèvre, vaniljstångskokta päron, prosciutto och sallad. Rödbetor och chèvre  har jag ju ätit många gånger, men det här var lite extra.

 

Fick tips av bästa Katarina. Hon som kan svänga ihop en trerätters med ena handen samtidigt som hon gör hårinpackning och skurar duschen med andra. Hon som såklart inte hade beskrivit ett recept utan bara på ett ungefär 🙂 Så. Vad gör man. Man får prova att freestyle’a lite. Som absolut inte är min bästa gren i köket. Men det blev toppenbra.

 

För två personer gjorde jag så här:

Jag skivade 2 förkokta rödbetor och la dem på ett ugnsfast fat och smulade en puck chèvre-ost (getost) uppepå. Gratinerade sen i ugnen på 200 gr i kanske 5-10 minuter, minns inte riktigt. Tills osten smält lite och fått lite färg. Lät det sen svalna lite.

Medan rödbetorna var i ugnen kokade jag päronklyftor (två päron) i sockerlag (3 dl vatten och 2 msk socker. Om man inte vill att päronen ska bli bruna kan man ha i lite citronsaft också) med urskrapad vaniljstång. Det fick koka 2-3 minuter. Jag silade av sockerlagen och tog bort vaniljstången. Detta fick också svalna lite.

Sen la jag sallad på tallrikar (bäst är nog ruccola, men vi hade så mycket egen sallad), snurrade ett par prusciuttoskink-skivor och placerade på vardera tallrik, toppade med päronklyftor, rödbetor och ost.

 

Jamen så gott! Den här dröm’iga förrätten kommer jag drömma om länge!

Må bäst!

Publicerat i recept | Etiketter | 1 kommentar

EN SEN EFTERMIDDAGSTUR

Igår fick det bli en sen eftermiddagstur. Vi var först till plantskolan och sen hem och fixade lite lunch.

 

Eftermiddagstur

Eftermiddagstur

Sen packade vi en liten fikarygga och drog iväg. Det kändes egentligen lite stressigt att ta sig iväg, men ibland är det mer lönsamt att ändå klämma in det eftersom stressen rinner av mig så snart jag kommer ut i skogen.

 

Att bara stanna upp och se hur solen faller på löven ger avkoppling för mig.

 

Eller att se en hög med vackra torra brädor. Ja, jag kan vara knäpp! 🙂

 

Eller att iaktta gräsaxens vajande i vinden och bara tänka på ingenting.

 

Eller kanske det allra bästa. Att pausa vid en bänk, vid ån, med kaffe, och bara sitta där och filosofera.

 

Må bäst!

Publicerat i hälsa & friluftsliv | Lämna en kommentar

EN LITEN TJUVSTART

Det fick bli en liten tjuvstart på midsommarmaten igår kväll. När vi började planera för vad vi ska äta i midsommar så blev vi så sugna så vi köpte hem lite mumsigt.

 

Jamen det är ju nåt visst med sill och dillkokt färskpotatis. Och en liten snaps till. Det var rätt blåsigt hela dagen, men varmt, så det funkade att sitta ute.

 

Idag ska vi åka till plantskolan och köpa lite blommor till min balkong och ta en liten vandringstur. Det blir bra det.

Må bäst!

Publicerat i livet | Etiketter | Lämna en kommentar

FREDAG IGEN!

Så var det fredag. Igen! Herregud vad fort det går. Snart är det jul! Typ.

 

I helgen har jag planerat att handla lite blommor och plantera på balkongen. Och örter. I övrigt blir det nog lugnt.

 

Kanske blir det en liten tur i Vattenparken eller nåt. Hoppas det blir lika fint väder som då jag tog de här bilderna.

Har du planerat nåt speciellt?

Ha en fin fredag!

Må bäst!

Publicerat i livet | Etiketter | 2 kommentarer

EN VACKER GAMMAL TRÄDGÅRD

 

För nån vecka sedan hamnade jag i en sån vacker gammal trädgård! En trädgård där det gamla möter lite moderna inslag i en smakfull mix!

 

Så fint med kontrasten mellan de rostiga krukorna och de ljusgröna växterna! I like!

 

Ett stenparti med växter som kryper över vackra stenar.

 

Lummiga växter samsas med nedstuckna rostiga armeringsjärn.

 

Lite här och var kunde man hitta trädgårdsdekorationer smakfullt placerade!

 

Ett vackert gammalt äppelträd i en vacker gammal trädgård

Ett vackert gammalt äppelträd i en vacker gammal trädgård

Ett riktigt maffigt och välskött gammalt äppelträd ger skugga åt den som vill sitta i hammocken.

 

Jag passade på att skjuta av en bild från den inglasade verandan…

 

… innan det var dags att sätta sig till bords med gott nybakat fikabröd.

Må bäst!

Publicerat i trädgård | Etiketter | Lämna en kommentar

TOPPENBRA KRYSSNING TILL TALLINN

Ibland blir man så där extra nöjd med en resa. Och det blev vi i helgen. Vi har just varit på en kryssning till Tallinn som var toppen!

 

Fanns det nåt negativt med vår kryssning till Tallinn?

 

När vi kom hem försökte vi tänka efter om det var nåt som inte var bra. Men lyckades inte. Eller nån liten sak kanske vi gör annorlunda nästa gång. Berättar om det i slutet av inlägget. Men vi tar kryssningen från början. Så tar vi själva Tallinn i ett annat inlägg. Toppen!

 

Eftersom resan var en av A’s födelsedagspresenter så valde jag en premiumhytt. Det kostar inte många kronor extra så det var inget svårt val. Så snart vi kom på båten kastade vi in väskorna och sprang upp på däck. Typ. Toppen!

 

Hur började resan?

 

Jag hade bokat bord till kl 20 så vi hann sitta på soldäck och njuta i kanske tre timmar. Både nåt glas rött och nått glas rosé hann slinka ner i den underbara kvällssolen. Toppen!

 

Och medan vi njöt av vin och sol så njöt vi också av vår fantastiska skärgård! Den är ju bara bäst! Toppen!

 

Och givetvis fotades det ett och annat. Toppen!

 

Vad åt vi och var åt vi?

 

Grillhouse låter ju hamburgare och flottiga biffar med pommes i mina öron. Men det var hur bra som helst! Vi åt de godaste sniglarna ever! Och en god kycklingrätt.  Toppen!

 

På hemresan testade vi rysk à la carte. Till förrätt delade vi på en charktallrik. Skulle säga att det var som svensk husman utan smak. Typ. Förutom saltat späck (ligger under det gröna). Det var salt 🙂 Annars smaklöst i princip. Toppen… eller inte. Mer okej.

 

Kyckling Russian style. Mums! A tog oxfilé som var en av de godaste han ätit. Toppen!

 

Vi var egentligen proppmätta, men nog sjutton skulle vi klämma ner en Pavlova. Det gick bra att dela. Toppengod!

Just när det gäller den ryska middagen skulle jag väl säga att det var kul att prova. Jag skulle inte sätta det som förstahandsval nästa gång, men skulle absolut kunna äta där igen om mitt resesällskap skulle vilja det. Det var inte o-gott, mera smaklöst och tråkigt.

 

Och så här såg det ut då jag tog dessertbilden. Total koncentration! 🙂 Och där är enda bilden på klänningen. Den klänningen jag egentligen köpte till själva kalajset, men som var för varm. Nu fick det bli en födelsedagsreseklänning istället. Det gick ju bra det också. Toppen!

 

Det är rätt nice med fönster i hytten!

Efter middagen på hemresan hamnade vi på dansgolvet. Efter en stund skulle bandet pausa och då fick vi ta del av en show. Ett trevlig inslag.

Hade bokat den stora frukostbuffén på hemresan. Efteråt upptäckte vi att det serverades även en frukostbuffé på en av restaurangerna också. Lite mindre än den stora, men myyyycket lugnare där inne.

 

En toppenbra kryssning till Tallinn

En toppenbra kryssning till Tallinn

Båten gick 17.30 från Värtahamnen. Man var framme i Tallin kl 10 lokal tid morgonen efter. Sen hade man fem timmar på sig i Tallin innan man måste vara ombord igen. Båten kastade loss kl 18 för hemfärd. Kl 10.15 la man till i Stockholm igen. Precis lagom. Och inlägget om besöket i Tallinn kommer som sagt senare.

Så, det vi möjligen skulle göra annorlunda nästa gång är att välja gourmet-restaurangen istället för den ryska och den mindre frukostbuffén istället för den större.

Men på det hela taget så tycker vi att resan var jättebra. Och det viktigaste av allt, A var jättenöjd. Toppen!

Må bäst!

Publicerat i resor - långa & korta | Etiketter | 4 kommentarer

SKOGEN GER OM DU GER DEN CHANSEN

Brukar du hänga i skogen? Det gör ju jag emellanåt. Och jag måste säga att skogen ger så mycket bara man ger den chansen. Den ger så mycket möjlighet till eftertänksamhet.

 

Den ger så mycket energi.

 

Den ger så mycket lugn.

 

Den ger så mycket avkoppling.

 

Skogen ger bara man ger den chansen

Skogen ger bara man ger den chansen

Det är som att nåt händer när man ger sig ut i skogen. Jag som annars är full av liv och energi blir som helt annorlunda. Eller jag känner mig annorlunda i alla fall. Jag är mer närvarande. Mindre stressad. Mer fokuserad. Hör mera detaljerade ljud istället för en ljudmatta. Mer avslappnad. Ser mer detaljer.

Skogen ger en möjlighet att landa och vara den man är utan krav.

Må bäst!

Publicerat i hälsa & friluftsliv | Etiketter , | 2 kommentarer

12-ÅRSKALAS

 

För en vecka sedan var vi på 12-årskalas.

 

Pappan i huset hade gjort rabarberpaj och så tålmodigt skrivit 12-åringens namn med små rabarberbitar.

 

Och som vanligt kunde man välja mellan fräsch fruktsallad och kakor och paj. Eller äta av alltihop förstås 🙂

 

Och som vanligt fanns nåt vackert att vila ögonen på!

Idag är vi inte på nåt 12-årskalas. Idag strosar vi istället runt i Tallinn och myser. Mer om det senare förstås!

Må bäst!

Publicerat i livet | Etiketter | Lämna en kommentar

VI DRAR PÅ EN TVÅ-DAGARS-RESA

Så var dagen kommen. En liten resa som är inplanerad sedan fyra månader tillbaka. En födelsedagsresa.

 

En liten resa som A fått i födelsedagspresent från mig och hans dotter.

 

Det kommer att bli en kryssning till Tallinn. En 40-timmars.

 

Vädret ser ut att bli toppen ikväll så jag ser fram emot en lika fantastisk utresa genom Stockholms skärgård som det var senast vi åkte på kryssning. Då från Göteborg till Kiel.

Jag har en känsla av att resan kommer att innehålla något gott i glaset på däck medan vi glider genom Stockholms skärgård innan en god middag, strosande i Tallinn, kanske en härlig brunch, ett mysigt fik, och en spännande Rysk à la carte på hemresan. Vi får se. Nästan inget är bestämt.

Må bäst!

Publicerat i resor - långa & korta | Etiketter | 2 kommentarer

FIRA NATIONALDAGEN LÄNGS EN VANDRINGSLED

Var ska man fira nationaldagen om inte längs en vandringsled?! Inte vet jag, men en avkopplande tur i naturen är ett av de bästa sätten, om ni frågar mig i alla fall.

 

Äntligen ute på tur igen

 

Det var senast på Sista april som vi var ute och knatade i skogen. Vi har liksom inte hunnit med nåt sånt på ett tag. Så det var så härligt att komma ut igen.

 

Till en början var det så här mulet.

 

Molnen skingrade sig

 

Vi slog läger längst ut på udden och efter en stund skingrade sig molnen. Började med att fika lite. Sen satt vi mest och bara va’! Jag fascineras över att det känns helt okej att bara sitta där intill varandra och bara vara tysta och låta tankarna flyga. Skulle vi ha suttit hemma i soffan i ett tyst hem skulle det ju inte känns lika bekvämt. Det hade känts väldigt märkligt. Undrar vad det är med naturen som gör att man bara kan göra ingenting där?!

 

I Härjarö naturreservat, som var dagens mål, finns ett antal badplatser. Några med strand, någon med klippor och några med bryggor. Väldigt välordnat.

 

Avkopplande

 

Det är så härligt att bara sitta där och titta ut över sjöns skådespel. Att lyssna på fågelkvitter och vågornas svaga svalp. Så avkopplande!

 

Hur härligt det än är så måste man till sist packa ihop och bege sig av hemåt.

 

Vilken skillnad det är att gå genom skogen då det är soligt jämfört med mulet. När solen silas mellan träd och genom grenar så skapas en sån härlig känsla. En känsla av att vilja stanna för evigt nästan.

 

 

Men när man visste att kall champagne och jordgubbar stod hemma och väntade så kändes det ändå rätt okej att pallra sig hem.

Jomen, det var ett rätt bra sätt att fira nationaldagen på, en tur längs vandringsleden och sen toppa med jordgubbar och champagne. Sämre dagar har man haft 🙂

Må bäst!

Publicerat i hälsa & friluftsliv | Etiketter , | 2 kommentarer