livet recept

Skönt att passa på så länge det går & Choklad- och nötbotten med vaniljkräm

SONY DSC SONY DSC

 

Vi hade en riktigt trevlig lördagskväll. Maken fixade en supergod rätt med pilgrimsmusslor, persiljesmör, ugnsgratinerade tomater med timjan och lite annat.

SONY DSC SONY DSC

Och till det serverade han en klockren iskall Alsace. Tokgott. Och ni vet ju vid det här laget att jag måste bli nockad av maten för att jag över huvud taget ska reagera. Typ.

Jag kontrade med att ta fram en nötbotten jag gjort efter recept från den här bönan.

SONY DSC

CHOKLAD OCH NÖTBOTTEN MED RÅRÖRD VANILJKRÄM LCHF
Ingredienser
Botten
Ca 1/2 dl mandlar
Ca 1/2 dl valnötter
Ca 3 st torkade fikon
Ca 1/2 dl kokosflingor
Ca 50 g mörk choklad
Knappt 1 tsk honung
1 tsk Amaretto (likör kan uteslutas ta då istället till exempel apelsinjuice)
Så här gör jag
Mixa alla ingredienser grovt
Klä en form med löstagbar kant, ca 12 cm med plastfilm
Platta ut blandningen i formen
Låt den stelna i frysen ca 1 timme
Rårörd vaniljkräm
1/2 vaniljstång
1 äggula
1 tsk sötningsmedel
1 dl vispgrädde
Så här gör jag
Dela vaniljstången och skrapa ur fröna
Vispa äggula med sötningsmedel och vaniljfrön ljust och krämigt
Vispa grädden hårt och vänd ner den i äggsmeten.
Ta ut formen ur frysen och kakan ur formen
Lägg vaniljkrämen på kakan
Dekorera med färska jordgubbar och lite mörk choklad
Servera resten av vaniljkrämen i en skål bredvid

 

Jag hade dock inga jordgubbar som receptet säger och jag fuskade med köpe-marsan. Jag får skylla på att jag kom på det så sent. Men hur som helst, hur gott som helst det också. Precis lagom sötma, d v s nästan inte alls, efter maten.

SONY DSC SONY DSC

Innan det första glaset ens var urdrucket så låg vi i blöt. Skönt att passa på så länge det går.

När det sen blev för kyligt ute så avslutade vi kvällen med att Skype’a med dottern. Såå roligt att se henne. Är det inte konstigt att det fungerar det där med Skype?!

Må bäst!

You Might Also Like

6 Comments

  • Reply
    Sara
    18 augusti, 2014 at 08:01

    Den maten ser riktigt fräsch och god ut! Kram Sara

  • Reply
    Suss
    18 augusti, 2014 at 08:44

    Så gott det ser ut med både mat och efterrätt! men bada känns kallt nu… kram Suss

  • Reply
    IngelaMolly
    18 augusti, 2014 at 09:40

    Men så gott det där såg ut! Pinsamt nog har jag aldrig ätit pilgrimsmusslor, tycker det ser jättegott ut. Hur skulle du beskriva smaken?
    Skulle göra mycket för att ha den poolen…
    Kram Ingela

  • Reply
    Maria
    19 augusti, 2014 at 10:09

    Underbar mat och den nötbotten måste jag nog göra.
    Ni verkar ha det så trevligt du och din man. <3

    Kram
    Maria

  • Reply
    creandophoto
    19 augusti, 2014 at 02:33

    Oh så härligt det ser ut med poooooolen. Här har badet i favoritsjön nog fått ett slut. Som en isbit efter sista gången…

  • Reply
    Kristin/onlyfemale.se
    19 augusti, 2014 at 05:04

    Ser riktigt gott och trevligt ut!

    Kram Kristin
    http://onlyfemale.se

Leave a Reply

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.