FLÄDERBLOM- och JORDGUBBSSAFT

Jag har gjort flädersaft i många år. Tycker den är så fräsch. Nu har jag sett att många tipsar om att ha i jordgubbar också. Så just nu har jag en laddning saft ståendes i kylen. Och den här gången har jag testat att ha i jordgubbar. Här kommer receptet som är svärmors med tillägg för jordgubbarna och lite mindre socker. Kallar den numera Flädergubbssaft.

40 fläderblommor
2 l jordgubbar
2 l vatten
2,0 kg strösocker
50 g citronsyra
3 citroner

Koka upp vattnet och häll i sockret och rör tills det lösts upp. Blanda i citronsyran lite i taget (ej kokhett vatten).

 

Skölj blommorna och klipp av så mycket av skaften som möjligt.

 

Skölj, snoppa och mosa jordgubbarna.

 

Skölj och skiva citronerna.
Varva blommor och citronskivor i en stor skål eller hink.
Häll över vattenblandningen.
Täck med plast och ställ kallt i 3-5 dygn.
Sila av. Häll upp i plastflaskor och förvara saften i frysen.

Må bäst!