GOTT FÖR SJÄLENS LÅNGPANNEBRÖD

 

Jag gör oftast mitt frukostbröd själv. Nu har jag testat fram ett nytt recept. Det blev till sist så pass bra att jag vill inspirera andra att testa. Det här gjorde jag igår. Håll till godo! Framtestat efter inspo från den här tjejen.

 

Gott för själens långpannebröd

Ingredienser

4 dl havregryn
6 dl mjölk (4+1)
50 g jäst
1 dl hackade nötter
1 dl solrosfrön
1 dl havrekli
1 dl olivolja
1 msk honung
2 tsk salt
8-9 dl rågsikt

Gör så här:

• Häll upp 4 dl av mjölken och havregrynen i en kastrull och koka upp på svag värme. Rör under tiden så det inte bränns i botten
• Häll i den sista dl mjölk och ställ kastrullen på kylning till 37 grader. Är det kallt ute så ställer jag ut den.
• Smula ner jästen i en liten skål. Häll lite av den avsvalnade gröten över jästen och rör till jästen smält.
• Häll i jäströran, gröten och allt annat i en bunke och blanda länge. Jag brukar köra ungefär 5 minuter med min Kitchen Aid. Degen ska vara rejält kladdig, så där så man blir hysterisk på att det fastnar över allt.
• Täck bunken med en handduk och låt jäsa i 30 minuter.
• Tryck ut degen i en långpanna (24×30 cm). Pensla med vatten och strö lite havregryn och/eller solrosfrön över degen. Täck den med handduk och låt jäsa i 30 minuter till.
• Grädda i 20-30 min i 200 grader.
• Låt svalna något och skär i 24 bitar. Jag brukar även dela varje bit mitt itu och frysa in dem så.

 

Du har nu färdigskurna bitar av härligt frukostbröd att njuta av!

 

Må bäst!