TRYFFELÄGGRÖRA MED PARMESAN

Vi ska ha påskmiddag hemma hos mig på påskafton. Jag sitter och surfar runt på lite recept. Förra året gjorde vi en hel del roliga saker. Här kan du få tips på en påskbuffé med twist.

Och här kommer ett av recepten. Kanske blir det det även i år.

Tryffeläggröra med parmesan

• • 6 stora ägg

• • 1 dl vatten eller grädde

• • 1 tsk salt

• • 1 tsk tryffelolja

• 1 msk smör till stekning

• • 25 g hyvlad parmesan

• • finskuren gräslök

• svartpeppar

• Gör så här

  1. 1. Vispa lätt ihop alla ingredienser till äggröran. Smält smöret i en kastrull på medelvärme och häll i äggsmeten. Värm under omrörning och ta kastrullen från värmen precis innan smeten har stelnat helt.

  1. Fyll äggröran i äggskalen eller direkt i äggkoppar. Eller som jag gjorde, direkt i några ljuskoppar. Toppa med hyvlad parmesan, finskuren gräslök och nymald svartpeppar.

Receptet kommer ifrån Coop.

Må bäst!