Restaurang Spruthuset huserar i den gamla byggnaden från 1800-talet. Vi var på besök i Falun över helgen och tog en lunch där. Jag har aldrig ätit godare hamburgare! Och jag är inte ens jätteförtjust i den typen av mat.

Byggnaden uppfördes år 1884 för att inrymma brandkårens nya ångspruta. Tornet användes förstås till att hänga upp brandslangarna på tork. Efter nästan 30 år som brandstation så har huset använts till fiskaffär och turistbyrå bland annat. Förutom att det nu är en restaurang så finns där också ett eget bryggeri.

Inför vårt besök i staden så googlade jag runt lite på vad som fanns att se och om det fanns några trevliga serveringar. Jamen en servering med eget bryggeri i en cool gammal byggnad måste man ju bara gå till. Att det dessutom låg bara ett stenkast från Dalarnas museum gjorde saken ännu enklare. Här kan du läsa om vårt besök på museet.

När nuvarande ägare köpte huset så var tornet bara ett torn. I samband med renovering så gjorde man ett par våningsplan och byggde en trappa.


Oklart om det här är gamla bevarade detaljer eller om det är nya i gammal stil. Charmigt var det iallafall.

Vi gick upp en trappa och tänkte först sätta oss där. Där fanns några upptagna bord och något ledigt. Men jag blev nyfiken och testade att gå en trappa till upp i tornet.

Där var det ledigt så vi satte oss där istället. Hur ofta kan man sitta ensam på ett våningsplan i ett åttkantigt torn liksom. När vi beställde maten så fick vi besked om att det kunde dröja kanske 20 minuter eftersom de precis fått in en större beställning. Då passade vi på att ta ett glas bubbel medan vi väntade. Och jodå, på pricken 20 minuter senare kom hamburgarna in. Och det var verkligen det godaste hamburgare jag ätit. Alla burgare görs på nötkött från Siljans chark och dagsfärskt bröd från Falu bröd & patisseri. Den jag tog hette Carmen, bestående av gruyére-ost, tryffelkräm, baconsylt och stekt lök. Jamen, alltså, så vansinnigt god! Andreas var också nöjd med sin Mona-lisa även om han inte direkt gjorde frivolter som jag, men han tyckte absolut att den var god.

Här på baksidan mot ån så har de en uteservering på sommaren. Och de har även små intima spelningar i bryggeriet, som jag tror de skulle ha den kvällen vi var där.
Så. Restaurang Spruthuset i Falun kan vi varmt rekommendera för en lunch, en middag eller bara ett glas. Galet gott, galet trevlig personal och galet coolt hus!
Ännu ett tips, är du i Leksand kan du gå på systerkrogen Restaurang Stationshuset.
Må bäst!
No Comments