Gott för själens granola är något jag blandat ihop själv, som såklart hörs på namnet, hehe. Jag har provat mig fram och ändrat lite vartefter. Jag börjar med att berätta vad som är skillnaden mellan müsli och granola. Jag har visserligen publicerat det förut, men det var sex år sen så det tål att delas igen.
När man gör granola blandar man det torra med lite vatten, olja och honung och rostar i ugnen. Müslin är bara en blandning av torra ingredienser som man inte gör något mer med. Visste ni det?
Ser det inte gott ut?! Cocos, mandel, pumpakärnor, hasselnötter och valnötter ska bli en härlig och nyttig blandning.
Gott för själens granola
Torra ingredienser:
1 dl pumpakärnor
1 dl kokos
1 dl hasselnötter (grovhackade)
1 dl valnötter (grovhackade)
1 dl sötmandel (grovhackad)
1 dl rågkross
1 tsk ekologiskt vaniljpulver
1 msk kanel
3 dl havregryn (utesluts om du vill köra lchf)
Blöta ingredienser:
1 dl linfröolja
2 dl vatten (1 dl om du inte har havregryn alls)
1 msk honung
Eventuell smaksättare
torkade tranbär, blåbär, gojibär eller liknande
Så här gör jag:
- Grovhacka nötter och mandlar. Blanda med övriga torra ingredienser.
- Blanda de blöta ingredienserna och häll över det torra.
- Blanda noggrant så allt det torra blir fuktigt.
- Platta ut smeten på bakplåtspappersklädd plåt
- Grädda i 150 gr i 20 minuter. Rör om var 6-7 minut. OBS passa noga. Det är lätt att bränna!
- Ta ut plåten när granolan verkar torr. Låt den ligga kvar på plåten, eller häll upp på stort fat. Den kan gärna ligga så ett antal timmar eller till dagen efter för att den sista fukten ska försvinna. rör om då och då.
- Blanda sen eventuellt i torkade bär.
- Häll upp i fin burk.
Passade på att göra en omgång under semestern. Jag gillar att göra sånt här och frukostbröd själv. Då vet jag att jag inte får i mig onödiga tillsatser. Och jag får dessutom den smak och konsistens som jag vill ha. Bra va!?
Må bäst!
No Comments